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本文目录
黄豆芽十种妙吃法
黄豆芽炒鸡丝
准备食材如下：鸡胸肉100克 ，黄豆芽300克 ，家常家常胡萝卜半根 ，长豆长豆黑木耳50克 ，芽的芽色拉油适量 ，做法做法做法食盐1茶匙 ，大全大全鸡粉1茶匙 ，家常家常姜1块 ，蒜5瓣 ，香油1汤匙 ，淀粉(生粉)少许 ，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝 ，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味 ，黄豆芽摘去根洗净 、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝 ，蒜和姜剁成末，烧热锅 ，冷油（可以稍微多些 ，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉 ，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出 ，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末 ，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽 ，滴入几滴白醋 ，翻炒几分钟至熟 ，最后放入滑过的鸡丝，加点盐 、鸡粉，淋点香油就可以出锅了 ！
主料：绿豆芽适量 、豆腐适量
辅料 ：醋适量、生抽适量
盐适量
1.绿豆芽洗净。
2.豆腐煎至金黄色 。
3.加入适量生抽 。
4.加入豆芽。
5.加入适量盐 。
6.加入适量醋 。
7.翻炒均匀即可
1 、选好新鲜青萝卜1个（约1斤），洗净 ，刮成细丝 。姜带皮剁成末 、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐），放入盆中。再选黄豆芽250克，洗净 ，空水 ，放入盆中 。
2 、用白面200克，绿豆面80克 ，鸡蛋一个。将其也放在盆中与以上制好的萝卜 、豆芽及调料搅拌均匀。
3 、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜拌料可以成团即可准备下油锅 。
4 、将准备好的油倒入锅中，油锅烧到6成热 ，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可 。
5 、用笊篱将炸好的丸子捞出 ，控油，放入盘中，少凉即可使用 。
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