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准备食材如下：韭黄200克 ，鸡蛋3个 ，韭黄家常韭黄家常花生油80克 ，做法做法盐2克 ，大全大全生抽10克，韭黄家常韭黄家常干辣椒3个，做法做法料酒10克
具体做法如下：韭黄洗净切段 ，大全大全控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝 ，鸡蛋磕入碗中 ，加入料酒打散 ，热锅倒油 ，烧开后再倒入蛋液 ，用筷子划散后 ，盛出 ，锅留底油 ，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下 ，放入鸡蛋混合 ，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用 。
主料 ：韭黄一把
辅料 ：鸡蛋2个
调料 ：盐适量
做法 ：
1.碗里打入2个鸡蛋打散 。
2.打散的蛋液备用 。
3.韭黄洗净切段 。
4.起锅烧油 。
5.油热下鸡蛋液炒至定型
6.把炒好的鸡蛋乘出备用。
7.空锅加少许油加热后放入韭黄 ，炒至断生 。
8.放入炒好的鸡蛋、盐翻炒均匀即可。
1.韭黄洗干净切段，冬瓜洗干净去皮切粒 ，杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用 、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉 、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切 、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2.姜、蒜 、爆香油锅 ，下杏鲍菇和冬瓜 ，少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右后加入适量的盐 、鸡静精、胡椒粉调味 。
3.加入鸡蛋搅散后，加韭黄，以及马蹄粉水煮开变稠 ，撒麻油搅拌均匀即可 。
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